Требования к этикетке на продуктах питания в странах EC.


Требования к этикетке на продуктах питания в странах EC.

«Наш чай помогает сосредоточить внимание», «Питье этой воды снижает уровень сахара в крови», «Наш продукт содержит большое количество клетчатки» - производители продуктов питания бомбардируют нас заявлениями о питании и здоровье на этикетках своих продуктов. Как не быть введенным в заблуждение?
Свойства продукта хранятся на этикетке. На этикетках пищевых продуктов и в их рекламе чаще можно найти информацию об их питательных и / или оздоровительных свойствах. 
Включение таких заявлений регулируется правовыми положениями, содержащимися в Регламенте (ЕС) № 1924/2006 Европейского парламента и Совета от 20 декабря 2006 года. 
В соответствии с этим правилом различаются два типа объявлений: 
- Пищевые претензии - в отношении состава продукта,
- требования здоровья - относительно физиологических функций и влияния на здоровье человека.
Пищевая ценность - что это такое?
Заявка на питание - это устное заявление о наличии или уровне данного питательного вещества в продукте. Эта декларация предполагает, что благодаря этому ингредиенту продукт обладает особыми питательными или диетическими преимуществами. 
В качестве примера такого утверждения можно упомянуть: низкое содержание энергии (менее 40 ккал / 100 г или 20 ккал / 100 мл), высокое содержание клетчатки (не менее 6 г / 100 г), без добавления сахаров (без простых сахаров, дисахаридов и др.), подсластители). 
Каковы требования здоровья?
Однако заявления о вреде для здоровья указывают на связь между содержанием данного питательного вещества в продукте и влиянием этого продукта на здоровье человека. 
Как часть этого типа заявления, мы различаем два типа: 
- Группа I - заявления о вреде для здоровья, кроме тех, которые связаны со снижением веса;
- Группа II - заявления о вреде для здоровья, касающиеся снижения веса,
если вы потребляете не менее 2г растительных этанолов в день.
Заявления о вреде для здоровья подлежат научной оценке Европейским органом по безопасности пищевых продуктов (EFSA). 
Как распознать, какое утверждение о здоровье вводит нас в заблуждение?
Претензии по здоровью верны при условии, что на этикетке, в презентации или рекламе указана следующая информация: 
- заявление, указывающее на важность сбалансированной диеты
и здоровый образ жизни,
- количество пищи и уровень ее потребления, необходимые для получения положительного эффекта, указанного в декларации,
- при необходимости - заявление, адресованное лицам, которые должны избегать данного продукта питания,
- предупреждение о продуктах, которые могут представлять опасность для здоровья при употреблении в избытке.
Заявления о вреде для здоровья неверны, если: 
- предположить, что недостаток пищи может оказать влияние на здоровье,
- они относятся к скорости или размеру потери веса,
- они ссылаются на рекомендации отдельных врачей или специалистов 
в области здравоохранения и других объединений, не упомянутых в ст. 11 (Регламент ЕС 1924/2006)
Пример неверного и отклоненного заявления EFSA о здоровье: «Черный чай (Camellia sinensis) - помогает сосредоточить внимание», «Минеральная вода XYZ - регулярное употребление минеральной воды XYZ вызывает снижение уровня сахара в крови». 
Любое утверждение о питании и здоровье должно быть научно подтверждено с учетом всех имеющихся научных данных, а также путем оценки научной обоснованности доказательств. Претензии должны соответствовать общепринятым правилам здоровья и питания. 
Поскольку продукты питания с претензиями могут показаться потребителям более подходящими для их здоровья, обязательно указывать их пищевую ценность на этикетке продукта, чтобы они могли оценить его фактическое качество питания. 
Текст подготовлен Агентством Сольских Б.М. на основе учебных материалов проф. Я доктор Катаржина Стоу и доктор Анна Войт